Un vin de copains… d’abord !
On dirait le Sud !
Entre terre et mer, bloti entre Sète et Pèzenas se trouve le terroir du Picpoul blanc, cépage autochtone ayant donné son nom en 2013 à l’AOC Picpoul de Pinet. Le vignoble est planté sur des coteaux baignés de soleil entre pinèdes et garrigues, avec un sol argilo-calcaire et caillouteux.
C’est donc là, au nord de l’étang de Thau et exposés aux influences marines, que s’étendent les 1500 hectares de l’appellation. Dans ce paysage typique du Languedoc s’est développée la Cave de l’Ormarine qui produit de nombreux nectars dont la cuvée Duc de Morny, millésime 2021 qui retient particulièrement l’attention.
Pleine de vivacité et de brillance, cette découverte viticole sent l’agrume à plein nez, avec des notes intenses de fruits jaunes et exotiques. Une légère amertume agréable et persistante ne masque aucunement l’équilibre et la rondeur qui s’expriment franchement.
Acidulé et citronné, le Picpoul est le partenaire parfait des fruits de mer et surtout des fameuses huîtres et moules de Bouzigues, produites dans l’étang de Thau. Il exprime également sa pleine saveur en accompagnement de fricassées de poissons, de seiches et avec les célèbres tielles à la sétoise.
Avec son nom charmant et pittoresque, le Picpoul de Pinet grandit, sort petit à petit de sa confidentialité locale et offre du bonheur pour 7 euros. Et c’est heureux !
Un véritable vin de plaisir et d’amitié qui définitivement navigue en père peinard.
Tonton Georges le sétois, c’est à toi !
La cave de l’Ormarine
3, avenue de Picpoul
34850 PINET
Tél. (+33) 4 67 77 03 10 / Fax (+33) 4 67 77 76 23
https://www.cave-ormarine.com/fr/
