{"id":6337,"date":"2013-11-05T15:54:52","date_gmt":"2013-11-05T14:54:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=6337"},"modified":"2025-02-19T14:49:30","modified_gmt":"2025-02-19T13:49:30","slug":"expo-sur-la-cuisine-de-rue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/expo-sur-la-cuisine-de-rue\/","title":{"rendered":"Expo sur la cuisine de rue"},"content":{"rendered":"

La Cit\u00e9 de l\u2019architecture & du patrimoine<\/a>, en partenariat avec VIA<\/a>, pr\u00e9sente, jusqu\u2019au 2 d\u00e9cembre 2013, une chouette petite exposition stimulante sur la cuisine de rue et ses enjeux\u00a0: <\/i>Ma cantine en ville. Voyage au c\u0153ur de la cuisine de rue.<\/strong><\/p>\n

\"Affiche<\/a>Devenue un ph\u00e9nom\u00e8ne de mode dans les pays occidentaux depuis plusieurs ann\u00e9es, avec notamment l\u2019explosion envahissante des food trucks<\/i><\/b>, la restauration de rue <\/b>est pourtant une pratique ancestrale et mondiale. De Boston \u00e0 Bangkok, de Paris \u00e0 Dakar, de Berlin \u00e0 Mexico, tous les moyens sont bons pour proposer cette cuisine populaire, conviviale et accessible\u00a0<\/b>: v\u00e9los, simples porteurs, motos, camions, chariots\u2026 En France, on a tous des souvenirs de camions \u00e0 gaufres et \u00e0 cr\u00eapes (au Nutella, bien s\u00fbr !), de vendeurs ambulants de chichis ou de beignets, de chariots \u00e0 glaces et barbapapas (miam\u00a0!), ou bien de roulottes \u00e0 frites un peu d\u00e9glingos sur les bords de plage\u00a0!<\/p>\n

\"Expo<\/a>L\u2019exposition est articul\u00e9e autour des cinq projets <\/b>\u00e9patants\u00a0des laur\u00e9ats du concours Mimimaousse 5<\/i><\/b> lanc\u00e9 en 2012 aupr\u00e8s des \u00e9tudiants d\u2019\u00e9coles d\u2019architecture<\/strong>, de design, d\u2019art et d\u2019ing\u00e9nieur du paysage, sur le th\u00e8me de la petite restauration de rue. Ils se sont vu proposer la construction d\u2019un prototype \u00e0 l\u2019\u00e9chelle 1<\/b> dans le cadre d\u2019un atelier de l\u2019\u00c9cole sup\u00e9rieure du bois de Nantes. Et perso, j\u2019ai eu un vrai coup de c\u0153ur pour \u00ab\u00a0Ram\u00e8ne ton bol \u00bb et \u00ab\u00a0Deux \u00e0 deux\u00a0\u00bb (voir photos), projets cr\u00e9atifs, ludiques, conviviaux, modulables et tout simplement\u2026 beaux\u00a0!<\/p>\n

\"Expo<\/a>Autour de ces propositions passionnantes, l\u2019expo dresse un \u00e9tat de lieux de la petite restauration de rue \u00e0 travers le monde <\/b>au moyen de diaporamas.<\/b> Du modeste porteur de riz cambodgien \u00e0 l\u2019\u00e9norme food truck<\/i> rutilant am\u00e9ricain, l\u2019exhaustivit\u00e9 et les choix propos\u00e9s refl\u00e8tent une v\u00e9ritable explosion de couleurs<\/b>, d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9<\/strong> et de vari\u00e9t\u00e9 selon les pays ! Il suffit de voyager un peu \u00e0 travers les continents, Am\u00e9rique, Afrique ou Asie, pour constater l\u2019aspect bien vivant et grouillant de cette pratique culinaire qui se trouve au final \u00eatre un vrai facteur de sociabilit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Et si vous n\u2019\u00eates pas encore convaincu par la cuisine de rue, courez vite voir cette exposition rafra\u00eechissante qui, en plus, est gratuite.<\/p>\n

Pour finir, je vous recommande le formidable\u00a0catalogue d’expo. <\/strong>Il\u00a0contient une iconographie dense et riche sur la restauration de rue \u00e0 travers le monde et pr\u00e9sente les projets des laur\u00e9ats :\u00a0Ma Cantine en ville, voyage au c\u0153ur de la cuisine de rue,<\/strong>\u00a0<\/em>co\u00e9dit\u00e9 par la Cit\u00e9 de l’architecture & du patrimoine et les \u00c9ditions Alternatives, 252 pages, Gallimard Alternatives, 25 euros.<\/p>\n

Expo Ma cantine en ville. Voyage au c\u0153ur de la cuisine de rue<\/em> : j<\/b>usqu\u2019au 2 d\u00e9cembre 2013<\/span><\/b><\/p>\n

Cit\u00e9 de l\u2019architecture & du patrimoine<\/a><\/strong>.\u00a0 T\u00e9l. 01 58 51 52 00<\/b>
\nGalerie des expositions temporaires. 1, place du Trocad\u00e9ro, Paris 16e <\/sup>
\nOuvert tous les jours de 11 heures \u00e0 19 heures (sauf le mardi), et jusqu\u2019\u00e0 21 heures le jeudi.\u00a0Entr\u00e9e libre<\/b>.<\/p>\n

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