{"id":17754,"date":"2023-04-07T15:42:54","date_gmt":"2023-04-07T14:42:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=17754"},"modified":"2024-01-05T14:46:11","modified_gmt":"2024-01-05T13:46:11","slug":"alleno-rivoire-paques-basculez-en-enfance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/alleno-rivoire-paques-basculez-en-enfance\/","title":{"rendered":"All\u00e9no & Rivoire : \u00e0 P\u00e2ques, basculez en enfance !"},"content":{"rendered":"

Pour retrouver l\u2019enfance, je connais des chemins s\u00fbrs. Certains sont travers\u00e9s de lapins, de P\u00e2ques <\/a>et de peluche. Beaucoup plongent vers le chocolat.<\/p>\n

Ils sont des rues, des places, des boulevards, des avenues, avec, le plus souvent, des devantures noires et vert menthe.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, ils sont couloir de bureau o\u00f9 s\u2019\u00e9changent, avant les remerciements, des cadeaux : un coffret \u00ab L\u2019\u0152uf \u00e0 bascule \u00bb<\/em>.<\/p>\n

Je troque alors, un temps, \u00ab Patrick \u00bb<\/em> et \u00ab Roger \u00bb<\/em> contre \u00ab All\u00e9no \u00bb<\/em> et \u00ab Rivoire \u00bb<\/em>, le succulent \u0153uf coquille contre deux \u0153ufs d\u00e9cor\u00e9s d\u2019une d\u00e9licate plume, blanche ou rouge.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir vu une s\u00e9duisante publication Instagram, je m\u2019\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 rendue aux Galeries Lafayette Gourmet, h\u00e9sitant au pop-up store du duo entre un assortiment de sticks, des tr\u00e8fles \u00e0 trois feuilles et les iconiques gousses de vanille.<\/p>\n

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\"All\u00e9no

All\u00e9no et Rivoire<\/p><\/div><\/figure>\n

Lest\u00e9s, au fond, de chocolat ou de pralin\u00e9, les \u0153ufs tanguent tels des culbutos. J\u2019arr\u00eate rapidement de jouer avec pour casser la coque granuleuse. Form\u00e9e de deux couches d\u2019une rare finesse, elle renferme soit un pralin\u00e9 d\u00e9licieusement biscuit\u00e9, aux \u00e9clats de rose des sables, soit une ganache avec des morceaux de moelleux. Si d\u00e9licieux ! Surtout celui au pralin\u00e9 !<\/p>\n

Pourtant, lorsque l\u2019on m\u2019a annonc\u00e9 la nouveaut\u00e9 du \u00ab chocolat autrement \u00bb<\/em>, j\u2019avais quelques doutes, \u00e9tant litt\u00e9ralement un bec sucr\u00e9\u2026 \u00ab Autrement \u00bb<\/em> parce que le sucre est ici remplac\u00e9 par de l\u2019eau de bouleau, et c\u2019est un v\u00e9ritable tour de magie ! La texture gagne en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 sans rien perdre de sa gourmandise !<\/p>\n

En poussant sur le c\u00f4t\u00e9 de la bo\u00eete, je d\u00e9couvre d\u2019autres tr\u00e9sors dont les fameux petits tr\u00e8fles au pralin\u00e9 ! J\u2019en croque un noir. Le parfum de pistache sal\u00e9e explose en bouche sans d\u00e9s\u00e9quilibrer les saveurs. Un autre et c\u2019est la gourmandise de la noix de coco torr\u00e9fi\u00e9e qui fait p\u00e9tiller mes yeux ! Pourrais-je r\u00e9sister au lait ? Non, je suis go\u00fbteuse ! Fondant, croustillant, r\u00e9confortant !<\/p>\n

Dans l\u2019autre compartiment du tiroir, des fruits secs enrob\u00e9s de chocolat : noisette, amande\u2026
\nL\u00e0, je regarde le coffret. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, il n\u2019y a plus grand-chose. Voil\u00e0 un parfait pr\u00e9texte pour aller acheter les deux autres \u0153ufs de la collection \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. Entre l\u2019\u0153uf meringu\u00e9 au pralin\u00e9 coco et l\u2019\u0153uf sabl\u00e9 breton, je sens que mon c\u0153ur va\u2026 balancer !<\/p>\n

All\u00e9no & Rivoire<\/strong><\/a>, \u00ab L\u2019\u0152uf \u00e0 bascule \u00bb, coffret de 2, 35 euros.<\/em>
\n— 9 rue du champ de Mars, Paris 7e.<\/em>
\n— 35 boulevard Haussmann, Paris 9e.<\/em><\/p>\n

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