{"id":16696,"date":"2020-12-23T10:14:42","date_gmt":"2020-12-23T09:14:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=16696"},"modified":"2021-05-04T11:50:03","modified_gmt":"2021-05-04T10:50:03","slug":"vin-de-longue-vie-livre-vin-roumanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/vin-de-longue-vie-livre-vin-roumanie\/","title":{"rendered":"Le Vin de longue vie"},"content":{"rendered":"

Le vin de longue vie est un roman de l\u2019\u00e9crivain roumain Nicolae Dumitru Cocea (1880-1949), publi\u00e9 en 1931. Comme le titre le laisse entendre, le texte parle de vin, mais ce vin \u00ab\u00a0de longue vie\u00a0\u00bb, envelopp\u00e9 de myst\u00e8re, semble cacher une histoire qu\u2019il garde pr\u00e9cieusement.<\/strong><\/p>\n

L\u2019\u00e9crivain suit tout au long du roman le chemin de deux personnages qui, \u00e0 premi\u00e8re vue n\u2019ont rien en commun : un jeune magistrat qui arrive en poste dans la commune de Cotnari, dans le nord-est de la Roumanie et parall\u00e8lement un honorable, mais myst\u00e9rieux vigneron, Manole qui a toujours suscit\u00e9 la curiosit\u00e9 et la jalousie des villageois de cette bourgade perdue. Les vignes qui font sa fiert\u00e9 l\u2019ont accompagn\u00e9 tout au long de sa vie : \u00ab\u00a0La vigne de Maitre Manole Arcasch, plant\u00e9e sur la plus haute cr\u00eate de la province de Cotnari, descendait dans la vall\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 la Fontaine aux Serfs\u00a0: longue, rectangulaire, stri\u00e9e, ponctu\u00e9e et bariol\u00e9e de toutes les nuances du vert, comme un couvre-pied de Bessarabie\u2026\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Petit \u00e0 petit, au fur et \u00e0 mesure de leurs rencontres, les deux hommes qui parlent de po\u00e9sie, de la beaut\u00e9 de la nature et de la futilit\u00e9 de l\u2019esp\u00e8ce humaine se lient d\u2019amiti\u00e9. Manole, pour qui la vie n\u2019a plus de secrets pr\u00f4ne aupr\u00e8s du jeune juge les vertus de la passion et le bonheur simple de vivre chaque instant avec intensit\u00e9. Les secrets de sa joie de vivre passent par la contemplation, par la force des souvenirs et aussi par le plaisir de d\u00e9guster son vin. Il fait de son jeune admirateur son confident et finit par l\u2019inviter un soir chez lui, ce qui repr\u00e9sente le privil\u00e8ge absolu\u00a0: \u00ab\u00a0Nous heurt\u00e2mes notre premier verre de Cotnar rouge qui coula dans mes veines comme du vif-argent. Nous nous ass\u00eemes \u00e0 la table \u00e9clatante de blancheur (\u2026) et nous d\u00een\u00e2mes avec une frugale simplicit\u00e9\u2026\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

A la fin du repas, le serviteur du boyard \u00e9picurien apporte \u00e0 table \u00ab\u00a0avec une crainte r\u00e9v\u00e9rencieuse (\u2026) dans une corbeille inclin\u00e9e, un flacon dont l\u2019int\u00e9rieur \u00e9tait couleur rouille et l\u2019ext\u00e9rieur rev\u00eatu d\u2019une chape de sable durci. Le boyard, de sa propre main et avec une attention infinie, le d\u00e9boucha (\u2026). Je sentais, \u00e0 travers le parfum accoutum\u00e9 de lavandes et des vieilles choses de la maison, s\u2019\u00e9lever une fragrance plus subtile, plus insinuante, irritante et lascive. Je regardai autour de moi, tout \u00e9tonn\u00e9\u00a0(\u2026) Dans le verre, ce n\u2019\u00e9tait pas du vin, mais de l\u2019ambre. Des ondes cramoisies, phosphorescentes dansaient en irisations infinies dans la masse compacte de ce vin qui avait presque la consistance de l\u2019huile\u2026\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

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\"Vin

Grasa de Cotnari<\/p><\/div><\/figure>\n

— \u00ab\u00a0C\u2019est mon Cotnari de longue vie. Je vais te raconter son histoire<\/em>\u00a0\u00bb, dit Manole qui dans une ultime et \u00e9lectrisante s\u00e9quence de sinc\u00e9rit\u00e9 d\u00e9voile \u00e0 son nouvel ami les moments les plus intenses et en m\u00eame temps les plus dramatiques de sa jeunesse \u2013 l\u2019amour fou pour une jeune tzigane et la mort de celle-ci dans des conditions myst\u00e9rieuses.<\/p>\n

La lecture de cette belle fable initiatique et h\u00e9doniste m\u2019a incit\u00e9 \u00e0 rego\u00fbter ce blanc roumain, DOC (d\u00e9nomination d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e) Grasa de Cotnari. Ce vin est cultiv\u00e9 depuis le 15\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle en Moldavie roumaine, dans le d\u00e9partement de Iasi. Notons que la Roumanie est une v\u00e9ritable destination \u0153nologique car elle compte quantit\u00e9s de terroirs et de c\u00e9pages. Les vignobles sont diss\u00e9min\u00e9s sur tout le territoire qui b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat id\u00e9al et d\u2019une excellente latitude.<\/p>\n

Si cette r\u00e9gion de Cotnari produit du rouge, c\u2019est le blanc demi-doux qui en fait sa renomm\u00e9e. Il est assez cors\u00e9 et a des reflets allant du jaune-vert dans sa jeunesse aux teintes dor\u00e9es avec les ann\u00e9es. Des ar\u00f4mes \u00e9quilibr\u00e9s d\u2019amande et de p\u00eache, ainsi qu\u2019une pointe d\u2019acidit\u00e9 donnent \u00e0 ce vin une belle finesse et un go\u00fbt rassurant. Il est chaleureux, g\u00e9n\u00e9reux sans \u00eatre oppressant. Il sera le partenaire solide d\u2019un crumble, d\u2019une tarte tatin, d\u2019un ap\u00e9ritif ou un compagnon de foie gras astucieux.<\/p>\n

Ce vin de belle composition, pr\u00e9sente de plus un bon rapport qualit\u00e9-prix, autour de 7 euros la bouteille et on le trouve ais\u00e9ment dans les \u00e9piceries roumaines.<\/p>\n

Enfin, pour se plonger dans la lecture de ce \u00ab\u00a0Vin de longue vie\u00a0\u00bb, tout en d\u00e9gustant un verre de Grasa de Cotnari, rien de tel que la po\u00e9sie musicale de Goran Bregovic dans le film \u00ab\u00a0Le temps des gitans\u00a0\u00bb d\u2019Emir Kusturica, avec ce sublime morceau Ederlezi.<\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation litt\u00e9raire\u00a0!<\/p>\n