{"id":16365,"date":"2020-10-13T11:53:34","date_gmt":"2020-10-13T10:53:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=16365"},"modified":"2021-03-10T16:35:13","modified_gmt":"2021-03-10T15:35:13","slug":"vin-beaumes-venise-muscat-domaine-durban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/vin-beaumes-venise-muscat-domaine-durban\/","title":{"rendered":"Du Beaumes au c\u0153ur !"},"content":{"rendered":"\n

Fin de journ\u00e9e de mois d\u2019ao\u00fbt dans le Vaucluse, l\u00e9g\u00e8re brise douce et enveloppante, soleil d\u00e9clinant, lumi\u00e8res qui s\u2019affirment. Un panorama \u00e0 360 degr\u00e9s au c\u0153ur des Dentelles de Montmirail. Et voil\u00e0 le d\u00e9cor plant\u00e9. Bienvenue au Domaine de Durban<\/strong>, merveille de 55 hectares de vigne en \u00e9tages, fleuron du muscat de Beaumes-de-Venise<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

Ce vin doux naturel est unique dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne car il est \u00e9labor\u00e9 exclusivement \u00e0 base de muscats petits grains, poussant sur des terres argilo-calcaires arides et maigres, bien ensoleill\u00e9es. Il a pour pedigree d\u2019avoir notamment honor\u00e9 la table de la papaut\u00e9 d\u2019Avignon au XIVe si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n

Le cr\u00fb de 2017 confirme la r\u00e9putation de ce muscat r\u00e9jouissant, en finesse et fruit\u00e9. Ce vin s\u2019exprime avec \u00e9l\u00e9gance et sans faire de mani\u00e8res. Il est juste dans sa richesse et sans aucun d\u00e9faut. Un d\u00e9licat \u00e9quilibre entre puissance et douceur. A vrai dire, impeccable. <\/p>\n\n\n

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\"A.O.P.

A.O.P. Muscat de Beaumes de Venise Vin Doux Naturel 2017 — Domaine de Durban<\/p><\/div>
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Sa robe est jaune-or aux reflets brillants. Les \u00e9manations florales se retrouvent \u00e0 merveille au niveau gustatif. Cela d\u00e9voile un vin alcoolis\u00e9 et liquoreux, extraordinairement parfum\u00e9 et exotique, avec des notes d\u2019abricot, de rose et de litchi. Son extravagance n\u2019est pas excessive, car elle reste \u00e0 la hauteur de sa noble finesse et, en plus, son acidit\u00e9 est la bienvenue. Le raisin gorg\u00e9 de chaleur et de soleil n\u2019exag\u00e8re pas le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9. Il pr\u00e9sente m\u00eame une certaine fraicheur en fin de d\u00e9gustation. Le r\u00e9sultat est parfait pour un si joli flacon \u00e0 presque 13 euros.<\/p>\n\n\n\n

Ce vin ne r\u00e9ussit pas simplement une partition de soliste mais il est en \u00e9gale mesure un second violon id\u00e9al pour l\u2019ap\u00e9ritif ou le dessert, sans bouder le plaisir avec du foie gras ou des mets asiatiques. Il peut \u00eatre bu dans sa jeunesse, mais aussi apr\u00e8s avoir pris de l\u2019\u00e2ge. Un gorgonzola ou un autre roquefort lui seront des compagnons tr\u00e8s plaisants. Il s\u2019av\u00e8re \u00e9galement redoutable avec des fruits comme les fraises ou le melon. Sa douceur pourra \u00e9galement napper la texture cr\u00e9meuse de certains desserts comme les cr\u00e8mes caramel ou les tartes au citron.<\/p>\n\n\n\n

Alors pour rester dans la douceur estivale et accompagner les derniers rayons soyeux de cette fin de journ\u00e9e proven\u00e7ale, rien de mieux que se laisser emporter par l\u2019ensorcelante et immortelle Ida Haendel dans son interpr\u00e9tation de la Sonate pour violon et piano n\u00b03 en la min op 25 de Georges Enesco (Dans le style populaire roumain) : 1. Moderato maliconico. <\/p>\n\n\n\n

Le temps est en suspension. On ne voudrait jamais que ces moments s\u2019arr\u00eatent. <\/p>\n\n\n\n

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