Je vous parle d\u2019un temps\u2026<\/b><\/p>\n
Il y a longtemps, quand on pouvait encore se d\u00e9placer \u00e0 plus d’1 km sans \u00eatre g\u00e9olocalis\u00e9 afin d’examiner \u00ab l’impact des mesures de confinement prises par les Etats membres \u00bb<\/b>, il arrivait que l’on puisse aller jusqu’en Provence, visiter de vieux amis de la famille. Et il faut que je vous avoue que ces gens vivaient d’une bien curieuse fa\u00e7on. Ils vivaient\u2026 dehors. Oui, vous avez bien lu : dehors ! Du moins, la moiti\u00e9 de l’ann\u00e9e, les fous, sans peur des virus et des voisins : \u00e0 l’air LIBRE.<\/p>\n
Notre h\u00f4tesse, accorte femme d’un \u00ab toujours Italien \u00bb (la France a parfois du mal \u00e0 reconna\u00eetre ses enfants), pr\u00e9parait en ce temps-l\u00e0 une bouteille de limoncello, merveilleuse liqueur de citron<\/b> que l’on produit, entre autres, \u00e0 Sorrente<\/b>, dans le golfe de Naples, le long de la c\u00f4te Amalfitaine. L\u00e0-bas, le V\u00e9suve \u00e9ternel contemple la mer que longe, en se tortillant, un train o\u00f9 jadis, la digne pauvret\u00e9 et le tourisme s’asseyaient main dans la main. Ce train vous emm\u00e8ne vers Pomp\u00e9i<\/b>, autrefois ville insouciante inond\u00e9e de lumi\u00e8re, qui dort d\u00e9sormais sous la poussi\u00e8re comme notre triste monde suffocant sous le poids de sa propre folie. Mais je m’\u00e9gare, il faut me pardonner…<\/p>\n
De ces temps lointains, il nous reste encore quelques recettes, dont celle du fameux limoncello, <\/b>adapt\u00e9 par les confin\u00e9s de l\u2019an 1 en partie d\u00e9cim\u00e9s par une vague de comas \u00e9thyliques\u2026 Cette recette, la voici.<\/p>\n
Pour pr\u00e9parer 1 bouteille de limoncello, il vous faut :<\/b><\/p>\n
— 7\u2013 8 citrons non trait\u00e9s, de pr\u00e9f\u00e9rence bio
\n— 1 litre d’eau de vie \u00e0 90\u00b0
\n— 1,25 litre d’eau
\n— 600 g de sucre en poudre<\/p>\n
Pr\u00e9paration :<\/b> 1 mois (on s’en fout, on a le temps)<\/p>\n
Prix : <\/b>Normalement pas cher mais l\u00e0, vous allez douiller<\/p>\n
D\u00e9gustation :<\/b> entre 20 minutes et 2 jours, selon votre \u00e9tat psychique.<\/p>\n
1 personne :<\/b> vous la boirez seul comme un con<\/p>\n
1. <\/b>Tout d’abord, il vous faudra vous procurer les dits-citrons<\/b>, ce qui ne sera pas une mince affaire, les fruitiers ind\u00e9pendants n’\u00e9tant plus aussi bien approvisionn\u00e9s. Evitez les grandes surfaces, anxiog\u00e8nes, vos citrons doivent \u00eatre propres (gare \u00e0 la contamination par tripotage !) et si vous en avez le courage, faites la queue devant les enseignes type \u00ab Bobo c’est Bo \u00bb ou \u00ab Les Nouveaux Vendredis \u00bb, en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne chiante, ils en connaissent en rayon. Les citrons, bien entendu, vous co\u00fbteront une blinde alors que normalement, il convient de les cueillir au jardin, le matin, lorsque le soleil rase les tuiles de terre cuite. Il ne fait pas encore trop chaud et leur parfum a la fra\u00eecheur acidul\u00e9e de l’\u00e9t\u00e9\u2026 Ouh la, \u00e7a me reprend…<\/p>\n 2. <\/b>Ecorchez<\/b> les citrons dument lav\u00e9s \u2013 mort aux zistes* ! — en versant une larme sur le printemps moribond, vous habitez un HLM sans balcon.<\/p>\n 3. <\/b>Toutes ces peaux d’un beau jaune d’or vous serrent le c\u0153ur, alors vous les glissez <\/b>sans m\u00e9nagement dans une bouteille d’eau de vie d’alcool pur. <\/b>Attention, pas modifi\u00e9, \u00e7a c’est de l’alcool de pharmacie, \u00e7a ne se boit pas ! De toutes fa\u00e7ons, on ne rentre pas comme \u00e7a non plus dans les pharmacies, donc\u2026<\/p>\n 4. Un mois plus tard, de plus en plus confin\u00e9, vous avez pris du poids, 10 ans au bas mot, vous avez oubli\u00e9 le nom de vos meilleurs amis et vous pensez que le gouvernement a bien raison de mettre des bracelets \u00e9lectroniques aux \u00ab non-immunis\u00e9s \u00bb, vous avez d’ailleurs fait un don en ligne pour \u00e7a. Il est temps de retirer les foutus zestes de cette saloperie d’alcool.<\/p>\n 5. Vous \u00eates devenu tellement alcoolique que vous puisez dans vos derni\u00e8res forces pour ne pas sucoter les \u00e9corces de citron<\/b> et lorgnez d’un \u0153il vicieux l’alcool pur. Heureusement, la voix \u00e0 la radio d’\u00e9tat vous rappelle \u00ab qu’il est 14h35, l’heure du 50\u00e8me lavage de mains de la journ\u00e9e \u00bb, ouf, vous voil\u00e0 sauv\u00e9 !<\/p>\n 6. Les lani\u00e8res de citron baignent dans 1,25 l d’eau froide<\/b> et y resteront pendant 2h<\/b>. Pendant ce temps-l\u00e0 vous vous servez un petit verre de machin tr\u00e8s tr\u00e8s fort. Non, on vous a dit non ! Allez, arr\u00eatez de trembler, on continue.<\/p>\n 7. Faites bouillir<\/b> ces pourritures de peaux de citron 10 minutes<\/b>, filtrez <\/b>et hop, flanquez-les \u00e0 la benne.<\/p>\n 8. Dans l’eau d\u00e9sormais aussi bouillie<\/b> que votre linge de maison, ajouter <\/b>6<\/b>00g de sucre en poudre<\/b>. Je sais, \u00e7a fait beaucoup, mais qui s’occupe encore de sa ligne en 2020 ? En plus, vous en avez environ 25 kilos en stock, alors\u2026<\/p>\n 9. Lorsque le sucre est fondu, m\u00e9langer intimement \u00e0 l’eau de vie. Elle a bien de la chance la garce ! Versez ensuite dans des bouteilles et r\u00e9servez au frais.<\/p>\n * Le ziste est la partie des blanches des zestes, ignares que vous \u00eates.<\/p>\n Suggestion d’\u00e9coute :<\/b> Sur la place<\/i> de Jacques Brel, version Birds On A Wire<\/b>, sur l’album Ramages<\/b>, sorti en f\u00e9vrier 2020 : id\u00e9al pour boire tout seul en chialant<\/p>\n Le truc en + : <\/b>plut\u00f4t que de co\u00fbteuses \u00e9tiquettes d\u00e9sormais indisponibles vu que plus personne ne va \u00e0 l’\u00e9cole ou au bureau, d\u00e9coupez vos attestations de sortie, \u00e7a sera du plus bel effet.<\/p>\n En temps normal, il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 hasardeux de soudoyer un pharmacien (v\u00e9reux) pour se procurer de l’alcool, mais l\u00e0, vous vous en doutez, c’est impossible. Heureusement, il existe une alternative, celle de l’acool de fruit \u00e0 40\u00b0C (2 litres, au bas mot + 300g de sucre \u00e0 faire fondre dans tr\u00e8s tr\u00e8s peu d’eau) o\u00f9 faire mariner ses zestes. C’est plus rapide, plus sain, mais vachement moins marrant, et attention : pas une goutte d’eau dans votre mixture dans ce cas pr\u00e9cis ! Ah oui, et il para\u00eet que l’on doit mentionner \u00ab \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration \u00bb, et puis quoi encore, tu veux voir mon attestation ?<\/p>\n<\/div>\n![\"Limoncello\"](\"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/wp-content\/uploads\/limoncelo-recette-confinement-a.jpg\")
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