{"id":14224,"date":"2017-11-30T12:47:49","date_gmt":"2017-11-30T11:47:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=14224"},"modified":"2025-02-19T12:07:09","modified_gmt":"2025-02-19T11:07:09","slug":"friends-family-restaurant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/friends-family-restaurant-paris\/","title":{"rendered":"Friends & Family, et si on d\u00eenait entre amis\u00a0?"},"content":{"rendered":"
\"La<\/figure>\n

Elle a du charme cette Cit\u00e9 Berg\u00e8re<\/em>, avec son petit air de vieux Paris. Il y a beaucoup d’h\u00f4tels, certes, mais y subsiste le cachet des endroits un peu secrets. Loin de l’agitation effr\u00e9n\u00e9e des grands boulevards, nous voici donc au Friends & Family<\/strong>, une nouvelle adresse au concept original.<\/p>\n

50 amis \u2013 m\u00eame si j’ai pour ma part du mal \u00e0 imaginer la possibilit\u00e9 d’en avoir autant \u2013 se sont en effet associ\u00e9s pour ouvrir ce restaurant. Un restaurant, mais pas seulement, un lieu de vie o\u00f9 ils pourront se retrouver, organiser des diners, des f\u00eates, des rendez-vous\u2026 mais vous pouvez venir aussi\u00a0! Et ces amis-l\u00e0 ont tous des m\u00e9tiers diff\u00e9rents\u00a0; l’un est architecte et a pens\u00e9 le lieu, l’autre est est n\u00e9gociant en vins et a logiquement imagin\u00e9 la carte o\u00f9 foisonnent les crus \u00e0 prix raisonnable, certains \u00ab\u00a0entreprennent\u00a0\u00bb\u00a0: \u00e7a aide.<\/p>\n

L’endroit est chaleureux, bistronome, pour ne pas dire bonhomme\u00a0: une d\u00e9coration agr\u00e9able de bistro revisit\u00e9 o\u00f9 l’on se sent bien. Quant \u00e0 la carte, elle \u00e9voque la cuisine familiale, utilise des produits frais et de saison, et change, c’est logique, quatre fois par an. C’est Eve<\/em>, la directrice de salle qui nous l’explique. En bas, une salle \u00e0 privatiser exploite le principe tendance de la cave cosy. Pendant ce temps, Elodie Jego<\/em>, la jeune cheffe d’une toute aussi jeune \u00e9quipe, dresse les plats, verse l\u00e0 une sauce, ici quelques \u00e9pices\u2026<\/p>\n

C’est que je salive moi\u00a0! Allez, en avant la musique\u00a0!<\/p>\n

\"Les<\/figure>\n

En entr\u00e9e\u00a0: \u0153uf parfait, pur\u00e9e de butternut & jambon Seranno<\/strong><\/p>\n

Une entr\u00e9e assez plaisante, bien que l\u2019\u0153uf soit encore un peu gluant, et le piment d\u2019Espelette trop pr\u00e9sent pour permettre d\u2019appr\u00e9cier pleinement la subtilit\u00e9 du doubeurre. La discr\u00e9tion du jambon participe au l\u00e9ger regret par rapport aux promesses de l\u2019intitul\u00e9.<\/p>\n

Le Plat principal\u00a0: onglet de b\u0153uf et pommes de terre fondantes<\/strong><\/p>\n

La pi\u00e8ce de b\u0153uf, trop imposante et un peu nerveuse, d\u00e9\u00e7oit. Et si la pomme de terre ne se retient pas plus que \u00e7a, la d\u00e9licieuse po\u00eal\u00e9e de champignons, que la carte n\u2019annonce pas, est un v\u00e9ritable petit bonheur\u00a0! La sauce qui ponctue l\u2019ensemble a \u00e9trangement le go\u00fbt de l\u2019enfance, et surtout de lapin chasseur (celui de mon arri\u00e8re-grand-m\u00e8re, pas toujours fid\u00e8le aux grands classiques). Les cro\u00fbtons et leur parfum de beurre \u00e9veillent en moi la petite madeleine\u00a0!<\/p>\n

Le dessert\u00a0: mousse chocolat & fruit de la passion<\/strong><\/p>\n

Du cacao d\u00e9bordant, un mariage gourmand\u00a0! La mousse est moins dense que mon id\u00e9al en la mati\u00e8re. La texture est cependant parfaite pour ce dessert pr\u00e9sent\u00e9 sous forme de g\u00e9n\u00e9reuse quenelle. Associ\u00e9e \u00e0 un sabl\u00e9 \u00e9miett\u00e9, le tout \u00e9voque \u00e0 mes papilles un \u00ab\u00a0Pim\u2019s\u00a0\u00bb bistronomique. J’aurais aim\u00e9 un peu plus de fruit de la passion mais c\u2019est d\u00e9j\u00e0 bien bon\u00a0!<\/p>\n

Mon coup de c\u0153ur\u00a0:<\/strong>\u00a0le vin ! Un Cheverny tr\u00e8s fruit\u00e9.<\/p>\n

Friends & Family
\n18 Cit\u00e9 Berg\u00e8re, 75009 Paris<\/p>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elle a du charme cette Cit\u00e9 Berg\u00e8re, avec son petit air de vieux Paris. Il y a beaucoup d’h\u00f4tels, certes,<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":14234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,7],"tags":[1729,40,70,737,3657,3658],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ru","enabled_languages":["fr","ru"],"languages":{"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ru":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14224"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14226,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14224\/revisions\/14226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}