{"id":11436,"date":"2015-06-11T10:19:25","date_gmt":"2015-06-11T09:19:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=11436"},"modified":"2015-12-29T17:39:43","modified_gmt":"2015-12-29T16:39:43","slug":"recette-printemps-limonade-fleur-sureau-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/recette-printemps-limonade-fleur-sureau-cocktail\/","title":{"rendered":"Limonade printani\u00e8re *"},"content":{"rendered":"

Le soleil est de retour qui guide nos pas vers le dehors. Pour cette nouvelle recette, nous vous proposons d\u2019aller humer l\u2019envo\u00fbtant parfum des fleurs blanches de sureau.<\/strong><\/p>\n

Sur le bord des chemins ou \u00e0 l\u2019or\u00e9e des bois, cueillez quelques ombelles qui viennent d\u2019\u00e9clore et mariez-les au jaune \u00e9clatant des citrons, afin de d\u00e9guster une boisson maison p\u00e9tillante et solaire.<\/p>\n

\"liseret-recette\"<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients dont vous aurez besoin :<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Sureau\"<\/a>— 12 corymbes de sureau \u00e0 cueillir entre mai et juin (choisir un Grand Sureau ou Sambucus nigra de plus de 2 m\u00e8tres : ne vous trompez pas !)
\n— 3 beaux citrons jaunes bio
\n— 300 g de sucre blond de canne bio
\n— 3 litres d\u2019eau du robinet mis en carafe au r\u00e9frig\u00e9rateur la veille (afin que le calcaire se d\u00e9pose au fond)<\/p>\n

Un rayon de soleil entre dans le salon o\u00f9 vous vous trouvez et C\u00e9cilia Bartoli<\/strong> chante «Ombra mai fu…<\/em>«<\/strong><\/p>\n

\"Sureau\"<\/a>\"Sureau\"<\/a>\"Sureau\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

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«Jamais l\u2019ombre d\u2019aucun arbre ne fut plus douce, plus pr\u00e9cieuse, plus agr\u00e9able»<\/em><\/strong>
\n(Serse de George Frederic Handel)<\/p>\n

1 —<\/strong> Retirer d\u00e9licatement les fleurs des tiges
\n2 —<\/strong> Couper les citrons en rondelles
\n3 —<\/strong> Saupoudrer de sucre
\n4 —<\/strong> Verser l\u2019eau et m\u00e9langer
\n5 —<\/strong> Mettre le bocal pr\u00e8s d\u2019une fen\u00eatre au soleil
\n6 —<\/strong> Au bout de 4 ou 5 jours, filtrer avec une gaze, les fleurs doivent s\u2019\u00eatre d\u00e9pos\u00e9es au fond du r\u00e9cipient
\n7 —<\/strong> Mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bouteille bien viss\u00e9e (la boisson va se gaz\u00e9ifier avec le temps)<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

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Au bout de 15 jours, c\u2019est une limonade. Et si vous attendez 15 jours encore, elle se transformera en une sorte de champagne d\u00e9licatement alcoolis\u00e9, le «champagne des f\u00e9es»<\/strong>\u2026<\/p>\n

A conserver au frais 2 mois dans une cave ou au r\u00e9frig\u00e9rateur, d\u00e9guster glac\u00e9 !<\/p>\n

\"liseret-recette\"<\/p>\n

En guise de bonus, convoquons Ob\u00e9ron lui-m\u00eame, le contre-t\u00e9nor Andreas Scholl<\/strong><\/p>\n

Cocktail Andreas<\/span><\/strong><\/p>\n

3 feuilles de m\u00e9lisse
\n1 framboise
\n3 cl vodka
\n12 cl de champagne de sureau ou «champagne des f\u00e9es»<\/p>\n

Verser les ingr\u00e9dients, dans l\u2019ordre, dans une coupe \u00e0 champagne et demander \u00e0 Andreas de chanter une des folksongs de son album Wayfaring stranger<\/em><\/strong>, au\u00a0 hasard Down In The Forest<\/em><\/strong>.<\/p>\n

L\u2019ombre vous fr\u00f4le, des reflets d\u2019or vous font perdre la t\u00eate\u00a0: ce n\u2019est que le roi des Elfes qui vous prend par la main\u2026 A moins que ce ne soit les effets de ce magique breuvage\u00a0?<\/p>\n

*Egalement appel\u00e9 «Champagne des f\u00e9es»<\/p>\n

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