{"id":10822,"date":"2014-08-01T08:20:44","date_gmt":"2014-08-01T07:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=10822"},"modified":"2015-12-26T12:17:17","modified_gmt":"2015-12-26T11:17:17","slug":"paris-en-chaud-et-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/paris-en-chaud-et-froid\/","title":{"rendered":"Paris en chaud et froid"},"content":{"rendered":"

Too hot<\/strong><\/p>\n

L\u2019esprit de la canicule s\u2019\u00e9tant fi\u00e9vreusement empar\u00e9 de Paris, il m\u2019a fallu employer les grands moyens. Une petite glace au yoghurt chez Grom<\/strong> et quelques litres d\u2019eau plus tard, l\u2019Ice Bar <\/strong>de l\u2019h\u00f4tel Kube<\/strong> a pris pour moi des airs de mirage paradisiaque.<\/p>\n

\"John<\/a>\u00c0 l\u2019entr\u00e9e, op\u00e9ration doudoune<\/strong>, gants et mise en garde \u00e0 l\u2019usage des frileux r\u00e9calcitrants\u00a0: il va faire \u2013\u00a025\u00b0C<\/strong>. On n\u2019en demandait pas tant\u2026 Pass\u00e9 le sas de mise en condition \u00e0 0 \u00b0C, on ne peut que se r\u00e9jouir\u00a0: oui, il fait froid, mais \u00e7a reste tr\u00e8s supportable. On boit un cocktail dans un godet de glace<\/strong>, on prend la pause dans un igloo, on se pavane au milieu de sculptures \u00ab\u00a0pingouin\u00a0\u00bb dans une ambiance discoth\u00e8que assez kitsch<\/strong>. Tout cela n\u2019est pas forc\u00e9ment du meilleur go\u00fbt, mais ma foi, \u00e7a remplit son office\u00a0: briser la glace dans la franche fra\u00eecheur de vivre.<\/p>\n

\"detox-kube\"<\/a>Apr\u00e8s ces vingt-cinq minutes pass\u00e9es au bar (la dur\u00e9e de la session), je m\u2019installe dans la cour, en terrasse, pour tester un petit plat \u00ab\u00a0mixologique\u00a0\u00bb au restaurant. Autour de huit variations sur le th\u00e8me des accords mets-cocktails, la carte propose des assiettes gourmandes. D\u00e9clinaisons d\u00e9tox<\/strong> ou pi\u00f1a colada\u00a0<\/strong>? Finalement, le mojito s\u2019impose. Le cocktail \u2013\u00a0tr\u00e8s bien fait\u00a0\u2013 s\u2019accompagne de foie gras<\/strong>, d\u2019un chutney d\u2019ananas, d\u2019une chiffonnade de pata negra et d\u2019une petite salade de fenouil<\/strong> tout \u00e0 fait de circonstance. Certes c\u2019est un peu cher (entre 30 et 38 euros, avec le cocktail), mais c\u2019est bon, frais, et l\u2019endroit \u2013 un ancien h\u00f4tel particulier dans une impasse \u2013 est agr\u00e9ablement improbable dans ce Paris populaire de la gare de l\u2019Est.<\/p>\n

Too cold<\/strong><\/p>\n

Ranger l\u2019imper et le parapluie\u00a0? Que nenni\u00a0! Trois jours plus tard, c\u2019est en fendant les gr\u00ealons que je m\u2019engouffre chez Coutume, rue de Babylone<\/strong>, pour prendre un bon petit caf\u00e9<\/strong>. Les deux fondateurs, un Fran\u00e7ais et un Australien amoureux des meilleurs crus, torr\u00e9fien<\/strong>t leur caf\u00e9 sur place. Le choix est immense et le caf\u00e9 d\u00e9licieux, il faut le reconna\u00eetre. Quant aux p\u00e2tisseries (cheesecakes<\/strong> et autres cookies<\/strong>), elles ne perdent rien pour attendre.<\/p>\n

Mais par ce temps de chien, il semble qu\u2019il soit grand temps de mettre les voiles\u2026 Bon \u00e9t\u00e9\u00a0!<\/p>\n

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Les adresses en chaud et froid
\n<\/strong><\/p>\n

Grom, glacier italien, 81 rue de Seine, 75006 Paris, t\u00e9l. 01 40 46 92 60<\/strong>
\nIce Bar et restaurant du Kube H\u00f4tel, 3 passage Ruelle, 750018 Paris, t\u00e9l. 01 42 05 20 00<\/strong>
\nCoutume, 47 rue de Babylone, 75007 Paris, t\u00e9l. 01 45 51 50 47<\/strong><\/p>\n

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