{"id":1021,"date":"2011-10-03T10:14:23","date_gmt":"2011-10-03T09:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/?p=1021"},"modified":"2024-12-11T16:35:30","modified_gmt":"2024-12-11T15:35:30","slug":"tous-chez-mavrommatis-restaurant-grec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/tous-chez-mavrommatis-restaurant-grec\/","title":{"rendered":"Tous chez Mavrommatis !"},"content":{"rendered":"

Du 19 au 25 septembre dernier<\/strong>, s\u2019est tenue la deuxi\u00e8me \u00e9dition<\/strong> de Tous au Restaurant<\/strong>, une op\u00e9ration \u00ab\u00a0d\u00e9couverte\u00a0de la gastronomie\u00a0\u00bb imagin\u00e9e par Alain Ducasse Entreprise<\/strong> (et oui, Alain Ducasse est aussi une entreprise\u00a0!). Nous avons eu envie de tester et de voir si le slogan \u00ab\u00a0votre invit\u00e9 est notre invit\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong> se v\u00e9rifiait au Mavrommatis<\/strong>, un restaurant grec \u00ab\u00a0gastronomique\u00a0\u00bb. Oui, vous lisez bien, \u00e7a existe\u2026<\/p>\n

Alert\u00e9s par nos indics de la casserole, nous avions eu fin septembre des \u00e9chos positifs de ce raout culinaire destin\u00e9 \u00e0 promouvoir la gastronomie fran\u00e7aise<\/strong>, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un bistrot de quartier, d\u2019un restaurant marocain, italien, ou d\u2019un grand nom de la profession. Folie des grandeurs, nous avions mis\u00e9 sur un repr\u00e9sentant de la haute gastronomie, \u00e9toil\u00e9 ou non. Seulement voil\u00e0, la chasse aux bons plans \u00e9tait ouverte depuis le 7 septembre sur le site www.tousaurestaurant.com<\/a> et nous \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 le 20 septembre.<\/p>\n

Haro sur l\u2019adresse prestigieuse\u00a0! Les Alain Ducasse<\/strong> \u2013 encore lui \u2013, H\u00e9l\u00e8ne Darroze<\/strong>, Dutournier<\/strong> (Carr\u00e9 des Feuillants<\/strong> ou Pinxo<\/strong>) ont \u00e9t\u00e9 pris d\u2019assaut par des Parisiens avides de repas \u00e9litiste. \u00c0 croire qu\u2019en p\u00e9riode de crise, les Fran\u00e7ais ont plus que jamais besoin de go\u00fbter \u00e0 des plaisirs d\u00e9licats. \u00c9trangement, de superbes tables provinciales comme Patrick<\/strong> Jeffroy<\/strong><\/a> \u00e0 Carantec<\/strong> \u00e9taient encore disponibles quelques jours avant la fin de l\u2019op\u00e9ration. Mais nous reviendrons un autre jour sur ce digne repr\u00e9sentant de la gastronomie bretonne\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a>Quelques clics plus tard, notre choix s\u2019\u00e9tait arr\u00eat\u00e9 sur le Mavrommatis<\/strong>, un grec<\/strong> comme son nom l\u2019indique et chic de surcro\u00eet. Un message s\u2019affiche, pas de r\u00e9servation possible sur Internet, il faut donc appeler directement le restaurant. Une voix f\u00e9minine r\u00e9pond et constate que le cahier de r\u00e9servation est d\u00e9j\u00e0 bien plein mais finalement rendez-vous est pris pour le vendredi 23, \u00e0 20h45. C\u2019est pr\u00e9cis, trop pr\u00e9cis et je crains le pire, de ces d\u00eeners \u00e0 plusieurs services o\u00f9 montre en main, on vous demande de quitter la table pour faire place aux suivants.<\/p>\n

Je me trompais comme la suite va le prouver. L\u2019endroit est \u00e9l\u00e9gant<\/strong>, effectivement, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du m\u00e9tro Censier-Daubenton, il fait d\u00e9j\u00e0 nuit et l\u2019on d\u00eene en terrasse. Oui, nous avons r\u00e9serv\u00e9 et, surprise, on nous laisse le choix de la table, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ou \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Service efficace<\/strong>, assur\u00e9 par des messieurs en costume, dont l\u2019accent \u00e9voque plus le Pir\u00e9e que le Quartier latin. Mais attention, ici on ne rabat pas\u00a0! N\u2019imaginez surtout pas de ces inf\u00e2mes gargotes o\u00f9 vous regardent, sournoises, des brochettes en plastique ou pire, des feuilles de vignes pr\u00e9par\u00e9es il y a dix jours. Le menu \u00e0 58 euros<\/strong> tr\u00f4ne en bonne place sur la table et l\u2019on explique aux clients qu\u2019ils peuvent le s\u00e9lectionner, \u00ab\u00a0un menu = deux\u00a0\u00bb<\/strong>, traduisez \u00ab\u00a0pour deux personnes, vous ne payez qu\u2019un menu\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La plupart des convives choisissent cette formule, \u00e0 part quelques habitu\u00e9s, dont des Grecs. Bon signe \u00e7a\u2026 Emport\u00e9s par l\u2019excitation gourmande, nous commandons un ap\u00e9ritif, sorte de porto chypriote<\/strong> aux notes bois\u00e9es-fruit\u00e9es. \u00c0 tomber\u2026 8 euros<\/strong> chacun. Puis viennent les m\u00e9z\u00e9d\u00e8s<\/strong>, c’est-\u00e0-dire l\u2019entr\u00e9e, r\u00e9gal de fra\u00eecheur et de raffinement (boulettes d\u2019agneau<\/strong>, poulpe marin\u00e9<\/strong>, etc.). Bien, bien, on se frotte les mains et commande dans la foul\u00e9e une bouteille de r\u00e9sin\u00e9<\/strong> (un domaine Kechris), qu\u2019importe si j\u2019ai choisi un pav\u00e9 de bar r\u00f4ti aux blettes<\/strong> et Th\u00e9ophraste une trilogie d\u2019agneau<\/strong> ; le sommelier le confirme \u00ab\u00a0Chez nous en Gr\u00e8ce, le r\u00e9sin\u00e9 va avec tout\u00a0! Et celui-l\u00e0 ne vous donnera pas l\u2019impression de tremper les l\u00e8vres dans du jus de sapin\u00a0\u00bb. Effectivement, l\u2019ar\u00f4me est subtil<\/strong>, et la r\u00e9sine se fait discr\u00e8te. C\u2019est rafra\u00eechissant, presque floral, et pas donn\u00e9\u2026<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Arrivent les plats. Belle pr\u00e9sentation, on fait des efforts ici, on soigne les visuels<\/strong> ; c\u2019est qu\u2019on tient \u00e0 afficher un certain standing. Th\u00e9ophraste grogne de satisfaction\u00a0; l\u2019agneau est cuit \u00e0 la perfection<\/strong>, l\u2019association avec les l\u00e9gumes tombe pile juste. Quant \u00e0 mon poisson, rien \u00e0 dire, c\u2019est savoureux, la sauce est fine et \u00e9voque aussi peu que possible les pi\u00e8ges \u00e0 touristes mentionn\u00e9s plus haut. Restera t-il de la place pour le dessert\u00a0? Alors que l\u2019on vient remplir nos verres, le suspens grandit. Insoutenable.<\/p>\n

C\u2019est l\u00e9ger\u00a0! Un nid de cheveux d\u2019ange dor\u00e9s \u2013 ou kada\u00eff<\/strong> \u2013 accueille une pur\u00e9e de fenouil confit<\/strong> l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, presque acidul\u00e9e, comme les framboises<\/strong> d\u00e9licatement pos\u00e9es dessus\u2026 Il est tard, presque 23h\u00a0; nous avons pris notre temps, discut\u00e9 des m\u00e9rites respectifs de la feuille de vigne et de la glace \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<\/strong> qui accompagnait le dessert. L\u2019addition arrive, dans les 120 euros<\/strong> ! Sal\u00e9 mais \u00e7a valait le coup\u2026 Car le voil\u00e0, le pi\u00e8ge de \u00ab\u00a0Tous au Restaurant\u00a0\u00bb<\/strong> : tomber sur une bonne adresse et se laisser emporter, juste pour passer un bon moment, et faire exploser le budget<\/strong>.<\/p>\n

Petite pr\u00e9cision, chez Mavrommatis<\/strong>, on vous propose en g\u00e9n\u00e9ral un menu \u00ab\u00a0Tradition\u00a0\u00bb<\/strong> tout ce qu\u2019il y a de plus honorable ressemblant presque trait pour trait \u00e0 celui de l\u2019op\u00e9ration et ce pour\u2026 35 euros<\/strong> ! Conclusion, l\u2019\u00e9conomie r\u00e9alis\u00e9e est d\u2019\u00e0 peine 12 euros<\/strong> pour deux. Le b\u00e9n\u00e9fice financier est mince, la plus-value est ailleurs\u00a0; plaisir de d\u00e9couvrir un excellent restaurant<\/strong> qui prouve que la gastronomie grecque n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 ses voisines m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/strong>. Efkharisto Mavrommatis\u00a0!<\/p>\n

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Du 19 au 25 septembre dernier, s\u2019est tenue la deuxi\u00e8me \u00e9dition de Tous au Restaurant, une op\u00e9ration \u00ab\u00a0d\u00e9couverte\u00a0de la gastronomie\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":12267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,7],"tags":[145,450,148,451,330,680,416,417,419,420,421,422,442,443,444,445,40,447,60,448,70,449],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ru","enabled_languages":["fr","ru"],"languages":{"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ru":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1021"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18839,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1021\/revisions\/18839"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horsdoeuvre.fr\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}